Крем супа с печени зеленчуци и бекон

Благина за зимен ден!
Резултат
4 порции
Приготвяне
Готвене
  • Необходиими продукти
Начин на приготвяне
  • Начин на приготвяне
    1. Тиквичката и патладжанът се нарязват на колела и запичат на грил тиган, леко мацнати с олио. Прибират се в похлупен съд, докато станат готови всичките. В същия тиган се запича и беконът. Когато се позлати, се премества в чиния и оставя настрани.
    2. Отделно, в чист тиган или в микровълновата фурна, се запичат млените бадеми, колкото да замиришат на свежа печена ядка. И те се оставят да чакат завършека на супата.
    3. Успоредно с гриловащите се тиквичка и патладжан, в тава се подреждат обелените и нарязани на едри парчета картофи и моркови. Поливат се с малко олио и запичат на 200°С до омекване и лека златистост.
    4. В дълбока тенджера се кипва към 1 литър вода и в нея се пускат запечените зеленчуци (патладжанените колела обелени от тъмната си обвивка). Когато заври отново, бульонът се подправя на сол, пипер и всички останали сухи подправки. Супата се оставя да къкри тихо, под капак, към 5-10 минути. По желание, супата в този момент може да се сгъсти и с шепа овесени ядки (ако търсите пухкава и плътна текстура).
    5. Извън котлона, супата се ароматизира с масло, олио, запечените бекон и бадеми. Пасира се до гладкост и поднася топла. Може да се гарнира с цели парчета бекон, натрошени печени бадеми или сух лук.
Подобни рецепти

Абонамент по e-mail

Социални връзки