Харесайте Рецепти
Категории

Особуко с гарнитура

Ossobuco е класическо ястие на миланската кухня, което си е проправило път и до Тоскана. Просто защото е вкусно.

освен Ossobucco alla Milanese има и Ossobucco alla Toscana като разликата в приготвянето не е особено съществена, важното е да имаш на разположение хубав телешки джолан с кост. Традиционно ястието се приготвя от нарязан на дебели пържоли/шайби джолан с костта, които се запържват в масло и зехтин, след това се добавя бяло вино и бульон. Това, което прави ястието по-различно от просто запечено месо с вино е завършекът с "Gremolata", микс от ситно нарязан магданоз, чесън и лимонова кора

Необходими продукти:
За гремолатата:
Резултат
4
Време за пригтовяне
40 min
Време за готвене
90 min
Източник: navkusenpat.blogspot.com
Умение:
2016-12-05 1149 0 0

Подобни рецепти