Пиле със сирена

Рецептата е за пълнено обезкостено пиле с топено,синьо и крема сирене. Подходящо както за всеки ден,така и за скъпи гости.
Резултат
6 порции
Приготвяне
Готвене

Пилето се размразява,измива и се отцежда добре.Гръбнака се разрязва през средата и с много остър нож се обезкостява като се запазват само костите на крилата и бутчетата.Най-важното в случая е да се запази целостта на кожата.

За плънката изрязвам част от вътрешната част на пилето -разни стърчащи месца :) при обезкостяването се получават доста такива накълцани участъци.Изрязвам и част от филето като се старая да запазя формата му.Всичко това се нарязва на ситни парченца.

В тиган загрявам олиото и карамелизирам едро нарязания лук,добавям ситно нарязаното месо и запържвам колкото да се запечата.Добавям щипка сол,черния пипер,ригана,брашното и няколко сл вино.Добавям и сирената да се разтопят.Получава се смес с консистенция като парено тесто.

Пилето се намазва с маслото ,размесено с червения пипер,солта и малко риган.С тази смес се намазва цялото пиле като се подпъхва и под кожата.Плънката се слага във вътрешността на пилето и се прехлупва .Защипва се с шишчета ,клечки за зъби или се зашива.Оформя се /без кости изглежда безформено :),но пък при сервиране е много лесно да се нареже/.Слага се в тавичка и се залива с виното и водата.Завива се с фолио.Пече се в предварително загрята на 220С фурна .Времето се определя според теглото- 1кг-1час.По време на печенето се вади,развива се фолиото и се полива с получения сос.Аз пекох някъде около час и 40-50 минути.Като последния половин час пекох без фолиото да се зачерви.При печенето част от сирената в плънката изтича и се получава много вкусно сосче към пилето.Може да увеличите количеството на виното и водата според съда ,в който ще се пече.трябва да е около един пръст от дъното на съда,за да не извира цялата при печенето.

  • Необходиими продукти
Начин на приготвяне
Подобни рецепти

Абонамент по e-mail

Социални връзки