Пилешки гърди с рикота и моцарела

Върху ризото със сушени домати
Резултат
4 порции
Приготвяне
30 мин
Готвене
1 ч
Ключови думи:

Рецепта от италианската кухня за вкусно ризото с пиле

  • Необходиими продукти
  • За ризотото
Начин на приготвяне
  • Начин на приготвяне
    1. Нарежете пилешките гърди на две през средата и всяко парче също разрежете напречно. Трябва да получите осем парчета.
    2. Овкусете добре всяко парче със сол и черен пипер.
    3. Загрейте две супени лъжици зехтин в незалепващ тиган и изпържете пилето до златисто кафяво и от двете страни. Извадете го и оставете на страни.
    4. В същия тиган прибавете 1 супена лъжица зехтин и задушете лука и чесъна, нарязани на дребно като добавяте от време на време от бульона. Когато омекне, добавете горчицата и меда запържете за кратко. След това добавете сметаната и виното Марсала. Овкусете със сол и черен пипер.
    5. Разбъркайте рикотата с две супени лъжици зехтин и овкусете с риган, сол и черен пипер.
    6. Поставете парчетата пилешкото месо в тепсия. Помежду им подредете чери доматите. Върху пилето изсипете соса с горчица и Марсала. Върху всяко парче месо разпределете рикотата, а отгоре подредете моцарелата и поръсете с малко сол.
    7. Поставете тавата във фурната и печете за 30-35 минути на 220°С.
  • Приготвяне на ризотото
    1. В същия тиган, в който приготвяхте пилето, поставете зехтина, лука и морковите. Задушавайте, докато омекнат, като доливате по малко бульон от време - на време. Когато омекнат прибавете ориза, половин чаша от бульона и нарязаните сушени домати. Разбърквайте. Когато течността се изпари, добавете отново и отново разбъркайте. Така докато свърши цялото количество бульон. Към края добавете и виното и отново варете и разбърквайте. След като ориза е сварен с нежна кремообразна структура, но все още е леко al dente, добавете маслото, овкусете с черен пипер и сол на вкус и разбъркайте, за да се разпределят навсякъде. Прибавете настъргания пармезан, нарязания магданоз и разбъркайте.
    2. Сервирайте ризотото топло и гарнирайте с парче пилешко филе. Полейте всяка порция с вкусния сос от пилето.
Последни рецепти от автора
Подобни рецепти

Абонамент по e-mail
Социални връзки