Шоколадова Сахер с малини

Класическата торта Сахер с малини
Резултат
1 торта
Приготвяне
1 ч
Готвене
2 ч
Ключови думи:

Представям ви един нов поглед към класическата торта Сахер - със свеж малинов привкус. Тортата напомня много и на Гараш с плътните си слоеве, топящи се в устата с божествения си вкус. За приготвянето се използва изцяло черен шоколад, в комбинация с масло, бадеми и малиново сладко. Резултатът е пленяващ! На практика тортата няма крем, но самите блатове са много фини и шоколадови, без почти никакво брашно. Вадят се от фурната леко недопечени и напомнят на шоколадовото суфле като консистенция.

  • за блатовете
  • за глазурата
Начин на приготвяне
  • Начин на приготвяне
    1. Разтопете черния шоколад в купичка заедно с маслото в микроволновата фурна. За ваше удобство ги начупете на парчета. Оставете сместа да изстине и добавете ванилиите и кафето на гранули.
    2. Смелете бадемите, сложете ги в купа и добавете брашното и солта.
    3. Загрейте фурната на 160 градуса.
    4. Разбийте яйцата с миксера на пяна. Добавете захарта на части. След това добавете шоколадовата смес и разбъркайте на бавна скорост. Прибавете на два пъти бадемовата суха смес и разбъркайте внимателно.
    5. Разпределете сместа на две половини. Изсипете първата половина във форма, със свалящ се ринг, върху хартия за печене и печете около 15 минути. Блатът трябва да остане леко недопечен, сочен. Извадете и охладете на решетка. По същия начин опечете и втория блат.
    6. Пасирайте 14те малини с малиновото сладко.
    7. След като са напълно изстинали, обърнете върху тортена чиния първия блат и го намажете с малиновия пласт. Отгоре поставете втория блат, обърнат наобратно.
    8. За да приготвите глазурата клокнете на котлона сметаната. Отдръпнете от котлона и натрошете в нея двата черни шоколада. Бъркайте до хомогенност. Изчакайте да се охлади и залейте тортата, като се стараете да я измажете и отстрани.
    9. За финал аранжирайте малините на повърхността и ги намажете с малинов конфитюр с помощта на четка. По желание поръсете с филирани бадеми между тях.
    10. Охладете тортата за една нощ в хладилник и сервирайте на малки порции
Последни рецепти от автора
Подобни рецепти

Абонамент по e-mail
Социални връзки