Сурова Шоколадова торта с Нутела и малини

За един по-здравословен празник - сурова, веган торта
Умение
Майстор
Резултат
1 торта
Приготвяне
Готвене
  • За суровия домашен шоколад
  • За основата на тортата
  • За суровата домашна Нутела
  • За плънката
  • За топинга
  • На суровия домашен шоколад
    1. Добавяме какаовото масло за домашния шоколад в термоустойчива купа на водна баня и оставяме да се разтопи бавно.
    2. Добавяме кокосовото масло и оставяме да се разтопи.
    3. Разбъркваме с помощта на дървена лъжица или силиконова шпатула, докато се смесят.
    4. Добавяме меда и оставяме да се разтвори, като се разбъркваме.
    5. Добавяме какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
    6. Отстраняваме купата от водната баня и поставяме в по-голяма купа с малко студена вода в нея.
    7. Продължаваме внимателно и бавно да разбърквме течния все още шоколад, докато се охлади и започне да се сгъстява.
    8. След като се позгъсти, но все още може да се работи с него, изсипваме в предварително приготвен молд за шоколад или подходящ по форма съд, застлан с хартия за печене за по-лесното му отделяне.
    9. Оставяме в хладилника да стегне в продължение на 20-30 минути.
    10. Прехвърляме във фризера за около 30-ина минути преди да го настържем върху тортата.
  • На основата на тортата
    1. Застиламе дъното на 20-22 см форма с подвижен борд и намасляваме леко хартията и стените на формата с кокосово масло.
    2. Прибавяме едро смлените бадеми за основата на тортата, почистените от костилките фурми и отжедените от водата стафиди в блендера и обработваме за кратко, докато се смесят.
    3. Изсипваме сместа в подготвената форма. разстиламе на равномерен слой по дуното и оставяме в хладилника да стегне.
  • На домашната \"Нутела\"
    1. Изсипваме лешниците в блендера и смиламе, докато получим лепкава тесто, почти като масло от ядки.
    2. Добавяме останалите съставки за нутелата в блендера и обработваме, докато получим гладък кремообразен и гъст течен шоколад.
    3. *** За по-наситн аромат можем леко да запечем лешниците, преди да ги смелим.
  • Сглобяване на тортата
    1. Изсипваме около 1/2 от нутелата върху стегналата вече основа на тортата и разнасяме на равномерен слой.
    2. Разпределяме отгоре малините за плънката, покриваме с остналата домашна нутела, заглаждаме и оставяме в хладилника да стегне за час-два.
    3. След като тортата е готова. изваждаме от хладилника, отстраняваме ринга на формата и прехвърляме тортата в подходящ поднос или тортена чиния.
    4. Настъргваме отгоре от суровия шоколад и поръсваме с измитите и добре подсушени малини - колкото повече малини :) толкова по-добре...
    5. Рецептата е адаптирана за форма с размер 20-22 см.
Подобни рецепти

Абонамент по e-mail

Социални връзки