Торта Малахов
Лека и нежна торта
,,Всеки би се запитал дали войната и сладкарството може да има нещо общо. Положителният отговор на този въпрос е създаването на една прекрасна бишкотена торта - Малахов (на френски ,,Malakoff"). Тя е рожба на френския генерал Жан Жак Пелисие, участник в Кримската война(1853-1856) и пълководец при превземането на крепостта ,,Малахов курган". След завръщането си у дома, генералът, който е и страстен кулинар се заема със създаването на една лека и нежна торта, която да възвеличи с името си превземането на крепостта. Само за една 1 година тази торта преминава през ръцете на много майстори-сладкари и обикаля европейските сладкарници. Много от сладкарите допълват украсата и' и променят някои от съставките и' по свой вкус, но в същността си бишкотената торта си остава един от най-вкусните и ефектни френски шедьоври.''
- 100 г краве масло
- 50 г захар
- 150 г брашно
- щипка сол
- 1 ванилия
- 300 г бишкоти
- 300 мл прясно мляко
- 1 с. л. какао
- 3 жълтъка
- 100 г захар
- 350 мл прясно мляко
- 10 г желатин
- 350 мл течна сладкарска сметана
- 2 ванилии
1 торта
90 min
60 min