Харесайте Рецепти
Категории

Унгарски гулаш

Емблематична и любима рецепта от унгарската кухня

Това е гъста и богата гозба, пълни с малки парчета телешко месо, лук, чесън, моркови и картофи, които играят ролята на сгъстителите и подправена с дафинови листа, червен пипер и черен пипер. Едно от любимите ми ястия с телешко месо е Унгарския Гулаш, който според мен е най-добре да се приготви на предишния ден преди да бъде консумиран. Това засилва ароматите и ги обединява, но разбира се, можете да го хапвате и в деня в който го направите. Бавно готвенето месо и зеленчуците правят гозбата невероятно плътна и много вкусна.

Необходими продукти:
Резултат
4
Време за пригтовяне
30 min
Време за готвене
60 min
Източник: tanya-www.blogspot.com
Умение:
Ключови думи:

Начин на приготвяне

  1. Загрейте в голяма тенджера с дебело дъно една супена лъжица от маслото и всичкото олио. След като маслото се разтопи, добавете лука, чесъна, целината и морковите и задушете леко, като добавяте по една две супени лъжици от бульона, докато зеленчуците омекнат. Извадете лука и в същата тенджера поставете месото, заедно с една лъжица масло. Запържете го, докато леко покафенее. Добавете виното и една чаша от бульона и го захлупете да поври за 30 минути на среден огън.
  2. Добавете задушените зеленчуци, картофите, черен пипер и още една чаша от бульона, оставете всичко да поври на среден огън за още 20-30 минути.
  3. Накрая добавете нарязаните домати, захарта, дафиновите листа и останалия бульон (течността трябва да покрие месото и зеленчуците) и поръсете с червения пипер, черен пипер и сол, ако е необходимо, разбъркайте.
  4. Намалете огъня, поставете капака и гответе за 1,5 - 2 часа, докато месото омекне много добре и сосът се редуцира. Добавете още малко вода към края, ако ви се стори прекалено гъст гулаша.
  5. Сервирайте, с дебели филий хляб, за да се насладите на соса
2015-02-28 659 0 3

Подобни рецепти