Пропускане към основното съдържание

______________________________________________________________________

Крекери с мащерка | Thyme crackers

 КРЕКЕРИ С МАЩЕРКА 🌿 Ами, дадох рецепта за сиренце от кашу преди няколко дни, а сега и за тези крекерчета, които си вървят страшно с него!  Ароматни, хрупкави, супер вкусни и елементарни за приготвяне! 🤤 Ще ви трябват: 200г пълнозърнесто брашно от спелта 45мл кокосово масло или зехтин 85-90мл студена вода 1ч.л. сол 1ч.л. семена Няколко стръкчета прясна мащерка, може да я замените с всякакви други пресни билки: босилек, магданоз, риган, мента, копър, розмарин, естрагон и т.н. От брашното, водата, солта и маслото омесвате топка тесто Слагате в хладилника докато фурната загрява на 170°С Разточвате леко охладеното тесто до 0.5см дебелина, отгоре подреждате стръкчетата мащерка и поръсвате със семената Разточете го директно върху хартията за печене Минете с точилката още няколко пъти, така че да притиснете хубаво семената и мащерката в тестото Преместете в тава и разрежете на квадрати, триъгълници, пръчици или както ви харесва Печете в загрята фурна до златисто и хрупкаво, около 15 минути

Най-вкусните лешникови бонбони | The most delicious hazelnut truffles

До преди един ден твърдях, че бонбоните с тиква са ми най-любимите, но днес вече нещата са на кантар. Тези лешникови бонбони (елементарни за правене, само да вметна, особено сравнени с тиквените) направо ме пренесоха в друго измерение. Вкусовете са съвършено различни, но насладата е толкова голяма, че просто не мога дори да опиша колко са "ммм".
Комбинацията от лешникова паста, ванилия и шоколад просто не е за изпускане а нещо друго, което за мен е страшно привлекателно е, че нямат капка захар. Подсладени са с фурми, но ако ви дам да ги опитате без да ви кажа, че има фурми, никога няма да разберете, което ги прави подходящи и за тези които не са особени любители на този страхотен плод.


Продукти за 30 броя:

  • 100 г лешникова паста*
  • ванилия
  • 180 г фурми меджул без костилки
  • 40 г ситно нарязан черен шоколад 80% какао 
  • 25 г сурови орехи, може да замените с други ядки по ваш избор

*Може да си купите от магазина, но аз лично предпочитам да си я приготвя сама - слагам лешниците в загрята на 200°С фурна за точно 10 минути, оставям ги да изстинат, обелвам ги до колкото е възможно като ги претрия в кърпа, след което ги блендирам докато не се получи паста (важното е да не ги направите на тахан)




Приготвяне:

  1. В купа изсипете лешниковата паста и ванилията
  2. Блендирайте всички останали съставки докато се получи хомогенно лепкаво тесто
  3. Изсипете сместа при лешниковата паста и смесете много добре с ръце
  4. Направете бонбони  с желаната големина и съхранявайте в хладилник.
Ако имате въпроси не се колебайте да ми пишете отдолу в коментарите или ме намерете в INSTAGRAM и FACEBOOK


Да ви е сладко! (:
-------------------------------------------------------------------------------------------

Until one day ago I claimed that the pumpkin truffles were my favourite but today the story is different. These hazelnut ones (by the way extremely simple to make especcially compared to the pumpkin ones) simply transfered me to another dimention. The tastes of the two are quite different but the delight you get is so great that i can't even describe how "mmm" they are!
The combo between hazelnut paste, vanilla and chocolate is to die for and one thing that makes those truffles even more amazing is that they have no sugar in them! They are sweetened with dates but if you try one without knowing whats in it you'll never know that there are dates in them, and that makes them perfect even for pople who don't really like this, otherwise amazing fruit.



Ingredients for 30 truffles:

  • 100 g hazelnut paste*
  • vanilla
  • 180 g pitted dates
  • 40 g good quality dark chocolate 80% cocoa not sweetened with sugar
  • 25 g raw walnuts, you can use other nuts if you want

*I preffer making my own paste at home - I bake the hazelnuts for exactly 10 minutes at 200°C, I let them cool a bit then peel them as much as possible between a cloth, and then I blend them until a slightly sticky paste forms (it's important not to make it to a liquid, you should still see the texture of the hazelnuts and it should be just slightly crumbly)


Method:

  1. Put the hazelnut paste and the vanilla in a bowl
  2. Blend all the other ingredients until a sticky dough forms
  3. Put the two together and combine them very well using your hands or a wooden spoon
  4. Using your hands form balls with the desired size and store them in the fridge


Enjoy! (:

Коментари