Пропускане към основното съдържание

______________________________________________________________________

Крекери с мащерка | Thyme crackers

 КРЕКЕРИ С МАЩЕРКА 🌿 Ами, дадох рецепта за сиренце от кашу преди няколко дни, а сега и за тези крекерчета, които си вървят страшно с него!  Ароматни, хрупкави, супер вкусни и елементарни за приготвяне! 🤤 Ще ви трябват: 200г пълнозърнесто брашно от спелта 45мл кокосово масло или зехтин 85-90мл студена вода 1ч.л. сол 1ч.л. семена Няколко стръкчета прясна мащерка, може да я замените с всякакви други пресни билки: босилек, магданоз, риган, мента, копър, розмарин, естрагон и т.н. От брашното, водата, солта и маслото омесвате топка тесто Слагате в хладилника докато фурната загрява на 170°С Разточвате леко охладеното тесто до 0.5см дебелина, отгоре подреждате стръкчетата мащерка и поръсвате със семената Разточете го директно върху хартията за печене Минете с точилката още няколко пъти, така че да притиснете хубаво семената и мащерката в тестото Преместете в тава и разрежете на квадрати, триъгълници, пръчици или както ви харесва Печете в загрята фурна до златисто и хрупкаво, около 15 минути

Мини веган тортички | Mini vegan cakes

Е това се казва хаос. Чудех се кекс ли да правя, бонбони ли, чийзкейк... и накрая май смесих и трите неща в едно. Получи се много добре, чак лекичко се изненадах, но като имаш  пресни къпини и ти се иска да ги направиш на нещо, а в същото време ти се яде някаква шоколадова история (уау изненада, на мен да ми се яде нещо шоколадово...пф), ама кекс ли бонбони ли... много ме бива във взимането на решения както виждате... Всичко направих и накрая даже го сглобих в едно цяло нещо a.k.a. "мини веган тортички" и после от остатъците направих и едни бонбони.
Шантава работа, знам, но всеки има такива моменти в кухнята, а те обикновено са най-забавни и странно сполучливи и аз ги приветствам много.


Продукти:
За блата:
  • 200г пюре от тиква
  • 360мл мляко от спелта
  • 120г фъстъчено или бадемово масло
  • 200г кокосова захар
  • 180г брашно от спелта
  • 75г какао
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сода
  • щипка сол
За какаовия крем:
  • 200г пюре от сладък картоф
  • 75г мед
  • 25г какао
  • 65г фъстъено масло
  • 35г кокосово брашно
За къпиновия крем:
  • 100г кашу накиснато във вода за поне 2 часа
  • 200мл кокосово милки
  • 2 с.л. кокосово брашно
  • 2 с.л. кокосов мус
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 с.л. какаово масло
  • 1 пълна шепа къпини
  • 50-70г мед или сироп от агаве
Къпини за декорация

Приготвяне
Блата:
  1. В дълбока купа сложете тиквата, млякото, фъстъченото масло и кокосовата захар и разбийте с пасатор
  2. Добавете останалте съставки и внимателно разбъркайте с шпатула докато не получите гладка хомогенна смес
  3. Изсипете сместа в кръгла форма с диаметър 28см и печете в предварително загрята на 180°С фурна около 55 минути
  4. Извадете кекса и оставете на страна да изстива
Какаовия крем:
  1. В купа смесете всички съставки, така че да получите смес с консистенция, от която може да направите топчета с ръцете си, без тестото да се разпада.
Къпиновия крем:
  1. Разтопете кокосовото и какаовото масло 
  2. Отцедете кашуто и го сложете в блендер, добавете кокосовото милки, кокосовото брашно, къпините и меда и блендирайте докато се получи гладка смес
  3. Добавете разтопените кокосово и какаово масло и отново блендирайте за кратко
  4. Оставете сместа да преседи в хладилник поне 2 часа
Сглобяване:
  1. От изстиналия вече блат, с помощта на малък метален ринг, изрежете цилиндърчета, които след това срежете на две през средата, така че да получите 2 малки кръгчета блат
  2. С ръце оформете топче от какаовия "крем" и поставете върху едно от кръгчетата
  3. Поставете другото кръгче отгоре и притиснете леко
  4. Отгоре залейте с вече охладения къпинов крем и декорирайте с прясна къпинка
  5. Съхранявайте в хладилник
Ако имате въпроси не се колебайте да ми пишете отдолу в коментарите или ме намерете в INSTAGRAM и FACEBOOK
NOTЕS:
Тъй като остава някаква част от блата, която не може да бъде използвана,  ви съветвам да я направите на бонбони, стават страхотни!

Коментари