Пропускане към основното съдържание

______________________________________________________________________

Крекери с мащерка | Thyme crackers

 КРЕКЕРИ С МАЩЕРКА 🌿 Ами, дадох рецепта за сиренце от кашу преди няколко дни, а сега и за тези крекерчета, които си вървят страшно с него!  Ароматни, хрупкави, супер вкусни и елементарни за приготвяне! 🤤 Ще ви трябват: 200г пълнозърнесто брашно от спелта 45мл кокосово масло или зехтин 85-90мл студена вода 1ч.л. сол 1ч.л. семена Няколко стръкчета прясна мащерка, може да я замените с всякакви други пресни билки: босилек, магданоз, риган, мента, копър, розмарин, естрагон и т.н. От брашното, водата, солта и маслото омесвате топка тесто Слагате в хладилника докато фурната загрява на 170°С Разточвате леко охладеното тесто до 0.5см дебелина, отгоре подреждате стръкчетата мащерка и поръсвате със семената Разточете го директно върху хартията за печене Минете с точилката още няколко пъти, така че да притиснете хубаво семената и мащерката в тестото Преместете в тава и разрежете на квадрати, триъгълници, пръчици или както ви харесва Печете в загрята фурна до златисто и хрупкаво, около 15 минути

Винен кебап с телешко | Red wine beef stew

Продукти:
около 700 г телешко месо  (джолан в моя случай)
2 големи глави кромид лук
1 голям морков
50-60 мл зехтин - да покрива дъното на тенджерата
20-30 г червен пипер
2 с.л. доматено пюре
1-2 с.л брашно (зависи колко гъсто обичате да е)
около 100-120 мл червено вино
черен пипер
сол
магданоз за поръсване
ориз 1 и 1/2 чаша

Приготвяне:
Почистваме месото и го нарязваме на малки парчета (2-3 см.). Загряваме зехтина в тенджера и слагаме месото да се задушава. Изчакваме да изври водата която се отделя и прибавяме зеленчуците и червения пипер. Разбъркваме добре и изсипваме виното и вода колкото да покрие месото. Вари се и се разбърква от време не време докато месото се свари и стане крехко, ако е необходимо пак добавяме вода. След като се е сварило месото посоляваме на вкус и добавяме черен пипер и доматеното пюре. Брашното се разтваря в малко вода и се изсипва в тенджерата, бъркаме около минута и го махаме от котлона.
Сваряваме ориза в подсолена вода, сервираме и поръсваме с магданоз. :)


Коментари