Необходими продукти
400 гр. кори на сач
4 яйца
400 гр. сирене
250 гр. кисело мляко
100 гр. заквасена сметана
125 гр. масло
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. газирана вода
няколко с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне
1. Приготвяме плънката като в голяма купа
разбъркваме 3 яйца + един белтък,
разбъркваме 3 яйца + един белтък,
киселото мляко, содата,
заквасената сметана и сиренето.
2. Разтваряме корите и намазваме всяка
кора с
разтопено масло + няколко
с.л. прясно мляко.
Стараем се цялата кора да е
намазана, но не прекалено.
3. Разстиламе плънката на цялата
кора,
завиваме на руло като
започваме от дългата страна.
След почти всяко завиване,
намазваме отново с масло.
След това завиваме на
розичка и поставяме в тава,
покрита с хартия за печене.
4. Повтаряме процедурата с останалите
кори.
5. Преди да сложим във фурната,
намазваме с масло и жълтък.
намазваме с масло и жълтък.
Правим няколко пръски с
газирана вода
като се стараем да няма сухо място,
като се стараем да няма сухо място,
но и да не е прекалено
напоено.
6. Печем в предварително загрята фурна
на 180 гр. за около час.
на 180 гр. за около час.
7. Баницата трябва да удвои обема си и да
се зачерви.
8. След като я извадим от фурната,
напръскваме с газирана вода,
напръскваме с газирана вода,
завиваме я с найлонова
торбичка
и отгоре поставяме една кърпа, за да се задуши.
и отгоре поставяме една кърпа, за да се задуши.
Баничката става много мека отвътре, и хрупкава отгоре.
Тъй като корите са по-дебели, реших,
че ще е добре да ги напоя и с прясно мляко,
че ще е добре да ги напоя и с прясно мляко,
за да не става прекалено мазна, ако е само с масло.
И не сгреших.
И не сгреших.
Стана мекичка и изобщо не се усеща мазно.
Тази баница бе един много успешен експеримент,
който записвам в семейната книга с рецепти.
който записвам в семейната книга с рецепти.
Да ви е сладко!
P.S. Заповядайте в моята сладка Фейсбук група - тук.
... защото всичко, от което се нуждаем е любов ...
А, знаем, че няма по-искрена любов от тази към шоколада, нали?!
А, знаем, че няма по-искрена любов от тази към шоколада, нали?!
Няма коментари