Арабски палачинки

Name: Арабски палачинки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 порции
Ingredients: ½ чаена чаша топла вода; ½ чаена лъжичка суха мая; 1 супена лъжица захар; 1 чаена чаша бяло брашно; ½ чаена лъжичка бакпулвер; 1 и ¼ чаена чаша прясно мляко, стайна температура; 1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора; 100 грама рикота; 200 грама маскарпоне; ¼ чаена чаша кисело мляко; ⅓ чаена лъжичка смлян кардамон; 1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора; ½ чаена лъжичка розова вода; 3 чаени лъжички пудра захар; 1 чаена лъжичка мед; смлени ядки шам фъстък; сироп от мед и розова вода