Целувчена торта с горски плодове и бадеми

Name: Целувчена торта с горски плодове и бадеми
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12-14 порции
Ingredients: 5 големи или 6 малки белтъка; 2 чаши захар; 2 -3 прахчета ванилия; 2-3 ч.л. царевично нишесте; 2 ч.л. бял винен оцет (аз сложих бял балсамов, зашото само такъв бял имах); 1 чаша кокосови стърготини; 1/2 чаша филирани бадеми; 300 мл течна сметана; 1-2 прахчета ванилия; 1/3 чаша пудра захар; сокът и настърганата кора от 2 лайма (или от 1 1/2 лимона); 200 г къпини (малини, ягоди, боровинки, или други дребни плодове) - свежи или замразени (размразени и добре отцедени от сока), или предпочитано домашно сладко; свежи плодове; резенче лимон; стръкче мента; 1-2 с.л. пудра захар, за поръсване; 1 с.л. кокосови стърготини, за поръсване

Аз сготвих

Хрупкави, леко дъвчащи блатове с кокос и препечени бадеми и ефирен крем с дъх на лимони и къпини - води до пристрастяване!! :)

И блатовете, и крема могат да бъдат приготвени предварително и тортата да бъде сглобена за броени минути преди сервиране.

За блатовете:

5 големи или 6 малки белтъка
2 чаши захар
2 -3 прахчета ванилия
2-3 ч.л. царевично нишесте
2 ч.л. бял винен оцет (аз сложих бял балсамов, зашото само такъв бял имах)
1 чаша кокосови стърготини
1/2 чаша филирани бадеми

За крема:

300 мл течна сметана
1-2 прахчета ванилия
1/3 чаша пудра захар
сокът и настърганата кора от 2 лайма (или от 1 1/2 лимона)

За плънката:

200 г къпини (малини, ягоди, боровинки, или други дребни плодове) - свежи или замразени (размразени и добре отцедени от сока), или предпочитано домашно сладко

За декориране (по желание):