Кекс с моркови, ябълки и рожково брашно

Name: Кекс с моркови, ябълки и рожково брашно
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 кекс
Ingredients: 4 яйца на стайна температера; 1/2 ч.ч. захар; 1/2 ч. ч. кафява захар мусковадо; 3/4 ч.ч. гъст айрян (или прясно мляко); 1/2 ч .ч. олио; 1 ч.л. бакпулвер; 1 ч.ч. настъргани моркови (около 2 големи)*; 3/4 ч.ч. изчистени и обелени ябълки (около една голяма)*; 1 ч.ч. рожково брашно; 1 ч.ч. брашно