Кекс с овесено брашно

Name: Кекс с овесено брашно
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 яйце*; 1/4 ч.ч. бадемово масло; 1/4 ч.ч. кокосов мус; 1 ч.ч. настъргана и изцедена тиквичка; 125 мл мляко по избор (аз ползвах прясно)*; 30 г мед*; 30 г. кокосова захар; 55 г мусковадо; 1 ч.л. сода за хляб; 1 и 1/3 ч.ч. овесено брашно; 25 г какао; 35 г натрошен черен шоколад; * за веган вариант на този кекс заместете яйцето с 1 с.л. ленено брашно смесено с 3 с.л. вода, изберете някакво ядково мляко (бадемово, кокосово и т.н.) и вместо мед сложете какъвто друг подсладител обичате - може да е още кокосова захар, бяла захар, кленов сироп и т.н.

Аз сготвих

Здравословен кекс с тиквичка и овесено брашно

Много обичам овесени ядки и реших да ги вмъкна в някакъв кекс този път, само че под формата на брашно. Ако имате овесени ядки не е нужно да купувате допълнително брашно - с помощта на блендер или мелничка за кафе може да ги смелите сами, става много бързо. Другото по-необичайно е тиквичката в кекса. Защо тиквичка? Ами защото не обичам сухи кексове, а тиквичката придава допълнителна влажност към текстурата, пък и един зеленчук повече за деня мисля, че може да бъде само плюс. Ако разбира се не ви допада идеята за тиквичката, мисля че няма да има никакъв проблем да се замени с един намачкан и добре узрял банан (неговия вкус със сигурност ще се усеща обаче). Е, стига толкова приказки ето и рецептата.

Необходими продукти:

1 яйце*
1/4 ч.ч. бадемово масло
1/4 ч.ч. кокосов мус
1 ч.ч. настъргана и изцедена тиквичка
125 мл мляко по избор (аз ползвах прясно)*
30 г мед*
30 г. кокосова захар
55 г мусковадо
1 ч.л. сода за хляб
1 и 1/3 ч.ч. овесено брашно
25 г какао
35 г натрошен черен шоколад
за веган вариант на този кекс заместете яйцето с 1 с.л. ленено брашно смесено с 3 с.л. вода, изберете някакво ядково мляко (бадемово, кокосово и т.н.) и вместо мед сложете какъвто друг подсладител обичате - може да е още кокосова захар, бяла захар, кленов сироп и т.н.