Коледна джнджифилова въртележка

Name: Коледна джнджифилова въртележка
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 1 порции
Ingredients: 300 г типово брашно + оше около 150 г за разточването; 200 г бяло брашно; 210 г кафява захар; 2 яйца; 140 г леко затоплен мед; 1/4 ч.л. сода бикарбонат; 1 ч.л. канела; 1 и 1/2 ч.л. смлян джинджифил; 1/4 ч.л. индийско орехче; щипка смлян черен пипер (по желание); 100 мл белтъци; 200 г кристална захар; 20 г разтопен бял шоколад; захарни пръчици, перлички, звездички и др.; хартиени шаблони; 4 бамбукови шишчета; 4 цветни хартиени сламки; захарни пръчици, перлички, звездички и др.; хартиени шаблони; 4 бамбукови шишчета; 4 цветни хартиени сламки