Колива

Name: Колива
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 3 чаени чаши (512 гр.) сварена грухана пшеница; 1 чаена чаша (162 гр.) зрна от нар; 1 чаена чаша сусам; ½ чаена чаша (70 гр.) стафиди; 1 – 1 ½ чаена чаша бадеми

Аз сготвих

Koliva - обредно варено жито по кипърски

Когато се приготвя на Задушница - Житото е символ на бъдещото възкресение. Както житеното зърно умира в земята, за да възкръсне за нов живот, така и душите се възраждат! На трапезата на Бъдни вечер се поднася варено жито, за този празника то се смесва с мед, стафиди и орехи, или захар и смлени орехи.

Необходими продукти: