Лавандулова торта с малини и праскови

Name: Лавандулова торта с малини и праскови
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 торта
Ingredients: 2 белтъка; 25 г захар; 100 г суров шам фъстък (почистен); 400 г праскови (изтеглени почистени от костилката и обелени); 50 г розе; 5 жълтъка; 45 г захар; 180 г течна млечна сметана (студена); 15 г желатин; 90 г студена вода; 2 жълтъка; 15 гр. захар; 25 гр мед; 1 ч.л. лавандулов цвят; щипка сол; 75 г заквасена сметана; 100 г. течна млечна сметана; 50 мл. вода; 12 мл. лимонов сок; 5 г желатин; 250 г пресни малини