• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

1. Приготвяне на мъфините:
2. Кравето масло и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се яйцата и лимоновата кора.
3. Брашното, солта и бакпулвера се смесват в купа.
4. Половината от сухата смес се добавя към маслено-яйчената смес и се разбърква внимателно. Сипва се прясното мляко, разбърква се и накрая се добавя и останалото количество суха смес. Разбърква се до хомогенност.
5. Тестото се разпределя във формички за мъфини.
6. Пече се на 180 градуса, около 20 минути.
7. След като се охладят мъфините се издълбават с помощта на уреда за издълбаване на чушки.
11. Приготвяне на крема:
12. Смесват се жълтъка със захарта и нишестето. Разрежда се с млякото, се поставя на котлона и се вари чрез непрекъснато бъркане до сгъстяване.
13. Към готовият крем се добавя кравето масло и се ароматизира с ванилията.
14. След като крема изстине се пълнят мъфините. Върху крема се поставя издълбаното капаче.
16. Приготвяне на белтъчната глазура:
17. Захарта, меда и водата се слагат да заврат и се оставят да се сгъстят с консистенцията на течен мед.Разбива се белтъка с щипка сол и към него постепенно се прибавя горещия сироп на тънка струя, като разбиването продължава 4-5 минути, докато се получи много гъст и лъскав крем.
18. Глазурата се поставя в шприц и с негова помощ се украсяват мъфините