• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

1. Загрeйте предварително фурната на 180С или 160С с вентилатор.
2. Намслете дъното и стените на форма за печене с вместимост 2 - 2.5 литра и оставете настрани.
3. Застелете дъното на плитка тава с хартия за печене.
4. Разтопете маслото и оставете да се поохлади.
5. Разстелете първия лист фини кори директно върху покритата с хартия тава и поръсете равномерно с масло с помощта на четка.
6. Повторете и с останалите кори, като ръсите всяка равномерно с масло.
7. Печете в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна около 20-25 минути, или до златисто, като внимавате да не ги препечете.
8. Извадете от фурната, оставете да се охладят и начупете на парченца с размерите на домашна юфка .
12. Междувременно разбийте яйцата с миксер на средна скорост за 3-4 минути, или докато почти утроят обема си.
13. Добавете постепенно кафявата захар и разбийте за още 7-8 минути до пухкав крем.
14. Добавете млякото и ванилията и разбъркайте до пълното им усвояване.
15. В подходящ съд карамелизирайте захарта, като внимавате да не прегори.
16. Изсипете внимателно карамела на дъното на подготвената форма за печене.
17. Поръсете с около 1/3 (100-150 г) от приготвената вече юфка и внимателно долейте с разбитата млечно яйчена смес.
18. *** Съхранявайте останалата част от юфката в плътно затворен съд.
19. Печете на водна баня в загрята до 180С или 160С с вентилатор около 45 минути, като към края можете да покриете баницата с алуминиево фолио, за да не прегаря.
20. Извадете и оставете да се охлади на стайна температура.
21. Обърнете баницата в по-дълбока тортена чиния и съхранявайте в хладилник до сервиране.

• 
  Млечна баница на розички и карамел
• 
  Млечна баница с какаов блат