Харесайте Рецепти
Категории

Млечна баница с карамел и юфка от фини кори

Често поднасям вкъщи лакомства с юфка, която обикновено приготвям за по-бързо и лесно от готови фини кори

Необходими продукти:
Резултат
8
Време за пригтовяне
20 min
Време за готвене
45 min
Източник: angellovescooking.blogspot.com
Умение:

Начин на приготвяне

  1. Загрeйте предварително фурната на 180С или 160С с вентилатор.
  2. Намслете дъното и стените на форма за печене с вместимост 2 - 2.5 литра и оставете настрани.
  3. Застелете дъното на плитка тава с хартия за печене.
  4. Разтопете маслото и оставете да се поохлади.
  5. Разстелете първия лист фини кори директно върху покритата с хартия тава и поръсете равномерно с масло с помощта на четка.
  6. Повторете и с останалите кори, като ръсите всяка равномерно с масло.
  7. Печете в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна около 20-25 минути, или до златисто, като внимавате да не ги препечете.
  8. Извадете от фурната, оставете да се охладят и начупете на парченца с размерите на домашна юфка .
  9. Междувременно разбийте яйцата с миксер на средна скорост за 3-4 минути, или докато почти утроят обема си.
  10. Добавете постепенно кафявата захар и разбийте за още 7-8 минути до пухкав крем.
  11. Добавете млякото и ванилията и разбъркайте до пълното им усвояване.
  12. В подходящ съд карамелизирайте захарта, като внимавате да не прегори.
  13. Изсипете внимателно карамела на дъното на подготвената форма за печене.
  14. Поръсете с около 1/3 (100-150 г) от приготвената вече юфка и внимателно долейте с разбитата млечно яйчена смес.
  15. *** Съхранявайте останалата част от юфката в плътно затворен съд.
  16. Печете на водна баня в загрята до 180С или 160С с вентилатор около 45 минути, като към края можете да покриете баницата с алуминиево фолио, за да не прегаря.
  17. Извадете и оставете да се охлади на стайна температура.
  18. Обърнете баницата в по-дълбока тортена чиния и съхранявайте в хладилник до сервиране.
2015-03-24 341 0 2

Подобни рецепти