Морковен кейк без глутен и млечни

Name: Морковен кейк без глутен и млечни
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 сладкиш
Ingredients: 80 гр (1/2 ч.ч.) кокосово или краве масло; 150 гр (1/2 ч.ч.) мед; 50 гр (1/4 ч.ч.) кокосова захар; 4 яйца; 60 гр брашно от елда; 40 гр кокосово брашно; 40 гр брашно от арарут или тапиока; 2 средни моркова; 1/2 ч.ч. орехи; 1 с.л. (5 гр) бакпулвер; 1 с.л. канела; 1 ч.л. джинджифил на прах (тук можете да експериментирате с карамфил, кардамон, инд. орех и т.н.); щипка сол; кокосова сметана (или крема сирене) и смокини за украса