Мраморен кекс с ябълки и шоколад

Name: Мраморен кекс с ябълки и шоколад
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 кекс
Ingredients: 2 големи ябълки, обелени и настъргани; 150 г кафява захар; 100 мл растително олио; 250 г брашно от спелта (може и обикновено); 1,5 ч.л. бакпулвер; 2 яйца; 1/3 ч.л. канела; щипка индийско орехче; 2 ч.л. есенция ванилия; 60 мл мляко; 100 г смлени орехи (по желание); 110 г тъмен шоколад; 55 г масло; 100 г захар; 2 яйца; 2 ч.л. есенция ванилия; 80 г самонабухващо брашно