Отворен ябълков мини пай

Name: Отворен ябълков мини пай
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 190 г брашно; 6 с.л. студено масло, нарязано на малки кубчета; 2 с.л. олио; 1/4 ч.л. сол; 3 с.л. ледена вода; 2 ябълки; 8 с.л, кафява захар; 1/2 к.л. канела; 1/2 ампула течна ванилия; 6-7 обикновени бисквити; по желание може да добавите стафиди или натрошени ядки; За 6 пая в керамични купички за крем карамел или тарталети.