Перуанска салата с киноа

Name: Перуанска салата с киноа
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 ч.чаша киноа; 2 ч. чаши вода; ½ ч.л. сол; 1малка краставица, нарязана на кубчета; 2 домата, нарязани на кубчета; 1/3 ч.чаша червен лук, нарязан на кубчета; 1 чушка, нарязана на кубчета; ¾ ч.чаша queso fresco* , нарязано на кубчета; 1/3 ч.чаша пресен магданоз, нарязан; 1-2 бр. лайм (сок), или на вкус /1 ч.л./; ¼ ч.чаша зехтин; сол на вкус; 2-3бр. авокадо, почистени; маслини Каламата; магданоз; пипер меланж; 1 ч.чаша =240 мл.; * queso fresco замених с прясно бяло овче саламурно сирене салата с киноа Дар от звездите

Аз сготвих

Дар от звездите - изобилна сезонна салата

"Дар от звездите" е чудесна рецепта на кулинарната блогьрка Саша Мартин /Sasha Martin от проекта й 195 рецепти • 195 държави • 195 седмици в една завладяваща книга, с дълбоко лични и искрени мемоари LIFE FROM SCRATCH /"Живот от нулата".

Киноа:

1 ч.чаша киноа
2 ч. чаши вода
½ ч.л. сол

Салата:

1малка краставица, нарязана на кубчета
2 домата, нарязани на кубчета
1/3 ч.чаша червен лук, нарязан на кубчета
1 чушка, нарязана на кубчета
¾ ч.чаша queso fresco* , нарязано на кубчета
1/3 ч.чаша пресен магданоз, нарязан
1-2 бр. лайм (сок), или на вкус /1 ч.л./
¼ ч.чаша зехтин
сол на вкус

Гарниране:

2-3бр. авокадо, почистени
маслини каламата
магданоз
пипер меланж
1 ч.чаша =240 мл.
queso fresco замених с прясно бяло овче саламурно сирене салата с киноа дар от звездите