Пиле Капрезе

Name: Пиле Капрезе
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 3 бр. пилешки гърди (по 1/2 пеперуда на порция); 3-4 лъжици брашно; сол и черен пипер; ~30 г масло; ~30 мл зехтин; 3 големи скилидки чесън; ~1 кг (чери) домати; 4 с.л. балсамов оцет; 1 с.л. мед (това от мен :) не може домати без подсладител); сол на вкус; щипка бял риган; 4 парчета по 70-80г моцарела (или друго подобно топящо се сирене); 5-6 листа босилек