Харесайте Рецепти
Категории

Пълнени пилешки копанчета

Със сос Алфредо и гарнитура ризото със шампанско и сирене Скаморца

Необходими продукти:
продукти за сос Алфредо:
продукти за ризотото:
Резултат
4
Време за пригтовяне
60 min
Време за готвене
90 min
Източник: vkusnoteka.bg
Умение:

Начин на приготвяне

  1. Необходимо е да обезкостите копанчетата. За тази цел са ви нужни малък остър нож и дъска. С върха на ножа подхванете месото на бутчето от широката страна на копанчето, прокарвайки ножа покрай кокала. Внимателно издърпайте месото надолу и отрежете до хрущяла. Обърнете месото с кожата навън, така че да е готово за пълнене. По този начин обезкостете и останалите копанчета. Измийте ги.
  2. Включете фурната да загрее на 200 градуса.
  3. Измийте и нарежете зеленчуците на лентички. Хванете с ръка копанчето и пъхнете в отвора по една лентичка от всеки вид зеленчук. Напълнете всички и ги подредете в тавичка.
  4. Поръсете ги с подправките и залейте със струйка зехтин. Покрийте тавата с фолио и печете на 200 градуса половин час, след което отстранете фолиото и запечете за още 10 минути
  5. Приготвяне на сос Алфредо:
  6. Разтопете маслото в съд на котлона. Добавете сметаната и бъркайте до хомогенност. Прибавете настъргания пармезан и изстискайте 3 скилидки чесън. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
  7. Приготвяне на ризото:
  8. Нарежете и задушете лука в зехтина до омекване. Добавете ориза, без да го миете и бъркайте до кристализиране. Долейте шампанското и водата и намалете котлона на минимум. Когато оризът е почти готов добавете сиренето Скаморца и пармезана. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте, докато сирената се стопят.
2015-02-28 127 0 2

Подобни рецепти