Ръжено-пшенични багети

Name: Ръжено-пшенични багети
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3 багети
Ingredients: 200 г ръжено био брашно на София Мел; 400 г пшенично био брашно на София Мел + допълнително за доомесване; 250 мл хладка вода; 150 мл топло мляко; 30 г масло; 10 г суха мая (или 30 г свежа); 1 и 1/2 ч.л. хималайска сол (или 1 ч.л. едро смляна морска сол)