Салата с леща и сос от тахан и лимон

Name: Салата с леща и сос от тахан и лимон
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 100 гр. леща; 2 моркова (230 гр.), настъргани; 50 гр. стафиди; 30 гр. бадеми, нарязани на едро; 35-40 гр. листа от бейби рукола; 50 гр. сусамов тахан (tahini); 80 мл. прясно изцеден лимонов сок; 30 мл. гореща вода; 1 ½ чаена лъжица сол; ½ чаена лъжица черен пипер; 50 гр. захар (по желание, вижте съветите по-горе)