Харесайте Рецепти
Категории

Сарми и чушки в гювеч

Традиционно българско ястие за празник

Ще ви представя моят начин на приготвяне. Понеже в къщи един обича чушки, друг - сърми, аз ги настанявам заедно в гювеча, да си правят компания и така удовлетворявам желанията на всички.

Необходими продукти:
Продукти за заливката:
Резултат
8 порции
Време за пригтовяне
30 min
Време за готвене
60 min
Умение:

Начин на приготвяне

  1. Двата вида лук и нарязаните скилидки чесън се задушават в малко олио. Прибавя се каймата, намачква се с дървена лъжица и се запържва. Добавя се ориза, сместа се разбърква и се готви 2-3 минути. Следват доматите, червения пипер и подправките. Сместа се оставя малко да се поохлади.
  2. Чушките се пълнят с готовата смес и се подреждат в гювеча. На зелевите листа се маха дебелата жила, поставя се малко от сместа и се завива на сърма. Подреждат се до чушките в гювеча.
  3. Заливат се с топла вода, отгоре се поставя чиния и се затиска с някаква тежест. Аз си имам камък, който използвам за тази цел. :)
  4. Гювечът се поставя в студена фурна, като първоначално се включва на 200 градуса, а като заври яденето, градусите се намаляват на 180. Пече се 2 часа.
  5. Жълтъкът, киселото мляко и брашното се смесват и се разбъркват до еднородност. Разреждат се с течността от ястието и се излива в гювеча. Фурната се изключва и яденето се оставя още 5 минути.
  6. Преди време една стара готвачка сподели с мен, че на чушки пълнени с ориз слагала и няколко скилидки чесън, за по-голям аромат и вкус. Погледнах я с малко недоверие, ориз + чесън...нешо не ми се връзваше, но пробвах. И от тогава винаги слагам чесън, дори и не само на постни чушки, а приготвени и по този начин. Вкусът и аромата на така приготвеното ястие е много пленяващ и неустоим.
2015-03-03 517 0 0

Подобни рецепти