Шоколадова торта с тиквен крем и солен карамел

Name: Шоколадова торта с тиквен крем и солен карамел
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1 торта
Ingredients: Какаови блатове (четири блата за форма 22-24 см.); 220 гр. брашно; 50 гр. неподсладено какао; 3 ч.л. бакпулвер; 1 ч.л. сода за хляб; 2 ч.л. канела; 1 ч.л. млян карамфил; 1/4 ч.л. мляно индийско орехче; По желание, можете да добавите и джинджифил; 400 гр. захар; 150 мл. олио; 3 големи яйца; 150 гр. тиква (варена, печена, задушена); 1 ампула ванилова есенция; 200 гр. (1/2 голяма кофичка) заквасена сметана; 200 гр. бяла захар; 20 гр. вода; 100 гр. масло, нарязано на кубчета; 250 мл. течна неподсладена сметана; 1 ч.л. морска сол; Крем; 175 гр. крем сирене; 200 гр. тиква; 250 мл. подсладена течна сметана; 1 пакетче канелена захар