Щрудел със зеле и ябълка

Name: Щрудел със зеле и ябълка
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 щрудел
Ingredients: 1 пакет многолистно тесто (при мен беше с масло, 230 гр); 1 резен къдраво зеле (колкото да напълни купа от 300 мл); 1 резен червено зеле (също толкова голям); 1 сладка ябълка; 2-3 с.л. пармезан; 40 гр краве или овче сирене; 3 с.л. масло; Черен пипер и сол; 1 щипка леко лютив червен пипер (Piment d’Espelette); 1 жълтък и малко мляко; Филирани бадеми