Сладки рулца със сирене

Name: Сладки рулца със сирене
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 порции
Ingredients: сироп; 2 чаени чаши вода; 1 чаена чаша захар; 1/2 чаена лъжичка лимонов сок; ванилия /в оригинал е с розова вода/; за рулцата; 1 чаена чаша пшеничен грис; 2 и 1/3 чаени чаши вода; 1/2 чаена чаша захар; 300 грама настъргана моцарела, от тази за пица, която не е във водна саламура; за пълнежа; 250 грама маскарпоне; 250 грама рикота; за поръсване; шам-фъстък за поръсва; сладко /опция/