Солени бисквити, тип скони със сирена и червени боровинки

Name: Солени бисквити, тип скони със сирена и червени боровинки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 30 порции
Ingredients: 1½ -1¾ ч. чаши брашно; 1 с.л. бакпулвер; ½ ч.лъжичка сода за хляб; 1 ч. лъжичка захар; ¼ ч. л. сол; 55 гр. студено безсолно масло, настъргано; ½ ч. чаша кисело мляко; 1 голямо яйце; 1 ч. чаша микс от сирена чедър 35 гр., синьо 35 гр., и гауда 35 гр., настъргани; ¼ ч. чаша сушени червени боровинки; ½ ч.л. червен пипер, по желание; 1 ч.л. от белтъка на яйцето с ½ ч.л. вода; 2 с.л. настрърган чедър/гауда