Таратор с песто авокадо

Name: Таратор с песто авокадо
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 дебела връзка спанак; 150-200 мл зехтин; 2-3 с.л. пармезан; Сол; 1 скилидка чесън; 1 шепа орехи (сурови или запечени без сол); 500 гр кисело мляко; 1 голяма краставица; 1 зряло средно авокадо; 2 с.л. наситнен пресен копър; 1-2 с.л. наситнена прясна мента (опция); Зехтин и сол на вкус; 1 скилидка чесън