Тарт с тиквички, чедър и горчица

Name: Тарт с тиквички, чедър и горчица
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 125 г. студено краве масло; 200 г. брашно; 5 г. сол; 65 г. кисело мляко; 5 г. смена чиа; 20 мл. олио; 2-3 стръка зелен лук; 2 -3 малки скилидки чесън; 800 г. тиквички; 3 яйца; 1 с. л. едрозърнеста горчица; 1 ч. л. универсална подправка; 1/4 ч. л. черен пипер; 1 ч. л. сух риган; 20 г. брашно; 120 г. сирене чедър; 30 г. сирене чедър за поръсване