Телешко бонфиле с песто от шамфъстък и магданоз

Name: Телешко бонфиле с песто от шамфъстък и магданоз
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 бр. телешко бонфиле около 800 г; черен пипер; сол; зехтин; 120 г печен, белен шамфъстък; връзка, пресен магданоз; 70 г сирене Пармезан; 100 мл. зехтин; 1 скилидка чесън; сол на вкус; връзка аспержи; 250 г гъби; чери домати; 1 тиквичка; 30 г Пармезан за настъргване