Апетитка с чорбаджийски чушки

Name: Апетитка с чорбаджийски чушки
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порции
Ingredients: 10 кг. домати (или 4-5 компотени буркана доматено пюре); 1-1,5 кг чорбаджийски чушки (повече или по-малко, зависи на кой как му харесва/; 2-3 глави чесън; черен пипер; няколко люти чушки - в зависимост от степента на лютиво, която се яде :)); сол и захар на вкус; 100-150мл олио; 50-60мл оцет; магданоз - само по желание