Безглутенова пица

Name: Безглутенова пица
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1к.ч. (100гр) брашно от лимец; 1к.ч. (100гр) брашно от просо; 1к.ч (100гр) оризово брашно; 1/2к.ч. (50гр) брашно от нахут; 1 пак. суха мая на д-р Йоткер; 1 с.л. олио; 1 яйце; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. кафява захар; 1 к.ч. топла вода; 100 гр варена шунка (чиста, без глутен); 100 гр кашкавал; 1/2 зелена чушка; 1 шепа нарязани маслини каламон; пресни домати на шайби (аз използвах чери, трябваха ми 5-6 бр.); няколко капки зехтин