Боровинков чийзкейк

Name: Боровинков чийзкейк
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порции
Ingredients: при мен е от няколко парчета шифон кейк, но можете да си направите блат или пък да използате натрошени бисквити, смесени с краве масло; 250 грама маскарпоне (в никакъв случай извара или българското крема сирене); 250 грама заквасена сметана; 230 грама захар или по ваш вкус; 2 чаени чаши боровинки; 30 грама желатин на прах; 1 чаена чаша вода; по няколко капки есенция ванилия и ром; 250 грама маскарпоне; 5-6 супени лъжици пудра захар или на вкус; 1 ампула ванилия на доктор Йоткер; 1/2 чаена чаша боровинки за украса