Джолан със сладък сос от праз лук

Name: Джолан със сладък сос от праз лук
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1,5 кг. заден джолан с кост; 2 ч.л. сол; 1 ч.л. червен пипер; 2 с.л. олио; 1/2 ч.л. черен пипер; 2 с.л. зехтин; 2 стръка праз лук; 2-3 листенца пресен джоджен; 2 стръка пресен чесън; 1 с.л. захар; 1/2 ч.л. сол; 2 с.л. масло; 1 с.л. пресен магданоз