Габровски пърленки със свежа топеница

Name: Габровски пърленки със свежа топеница
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 порции
Ingredients: за пърленките; 20 г прясна мая или 1 пак. суха; 1 яйце; 1/2 ч. л. сол; 1 ч. л. захар; 200 мл топла вода; 3 с. л. олио; 400-450 г брашно; 50 г краве масло; за топеницата; розови домати; сирене; 1 скилидка чесън; сминдух; чубрица; магданоз; зехтин