Галет с круши

Name: Галет с круши
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 3 бр. круши и 1 лимон; шепа орехи - ~ 1/2 ч.ч. чаша и 2-3 лъжици галета; 100 г кафява захар; зърно кардамон; 1 ч.л. канела; 240 г пшенично брашно; 2 с.л. захар и щипка сол; 125 г масло; 1 малко яйце; 2 с.л. ледено студена вода; 1 жълтък за намазване с 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко; 3-4 с.л. кафява захар