Щрудел с дюли, ябълки и круши

Name: Щрудел с дюли, ябълки и круши
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 50 мл мляко; 50 г масло (мас); 50 мл олио; 1 яйце + 1 белтък (или 2 яйца, ако са по-малки); 1/4 ч.л. сол; 1/2 равна ч.л. сода бикарбонат; 2 1/3 ч.ч. брашно (280 г)+ още малко за разточване; 2 ябълки (или 1 ябълка и 1 дюла; може и само с дюли; или смес от ябълки, круши и дюли); 5 - 6 с.л. захар; 2 с.л. галета; 1 ч.л. канела; ядките от 3- 4 орехи (по желание); 2 ябълки (или 1 ябълка и 1 дюла; може и само с дюли ); 1 белтък; 5 - 6 с.л. захар; 1 с.л. нишесте