Гръцка сватбена супа топчета с орзо и байби спанак

Name: Гръцка сватбена супа топчета с орзо и байби спанак
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 2.5 литра зеленчуков бульон или вода; 300 гр говежда кайма - или кайма смес; 100 гр сирене фета; 1 яйце; натрошени на трохи крутони от 1 филия хляб; щипка чесън на прах; щипка черен пипер и кимион; няколко листа прясна мента - нарязани на дребно; 1 ч.ч орзо паста; 5 малки моркова - или 2 големи - нарязани на много тънки кръгчета; 200 гр листа бейби спанак - почистени от дръжките; 1 ч.ч гъсто кисело мляко; 1 яйце; сока на половин лимон; 1/2 с.л брашно; прясно смлян черен пипер - за поръсване на супата при сервиране; по желание, при сервиране в оригинал, гарнираме супата с гръцко сирене mizithra (или рикота)

Аз сготвих

Разликата е в подправките, в характерното за Гърция Фета сирене в състава на топчетата, замяната на ориза с Орзо паста и нежните листенца на бейби спанака за финал.

Необходими продукти:

2.5 литра зеленчуков бульон или вода

за топчетата от месо:

300 гр говежда кайма - или кайма смес
100 гр сирене фета
1 яйце
натрошени на трохи крутони от 1 филия хляб
щипка чесън на прах
щипка черен пипер и кимион
няколко листа прясна мента - нарязани на дребно
1 ч.ч орзо паста
5 малки моркова - или 2 големи - нарязани на много тънки кръгчета
200 гр листа бейби спанак - почистени от дръжките

за застройката:

1 ч.ч гъсто кисело мляко
1 яйце
сока на половин лимон
1/2 с.л брашно
прясно смлян черен пипер - за поръсване на супата при сервиране
по желание, при сервиране в оригинал, гарнираме супата с гръцко сирене mizithra (или рикота)