Хлебче "рибка" с рибка

Name: Хлебче "рибка" с рибка
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 бр. риба (едра скумрия); 1/2 глава кромид лук; 1 ч.л. червен пипер; 3 с.л. майонеза; 1 с.л. лимонов сок; 1 щипка подправки "Прованс" (ще рече с три пръста); 1 малка щипка кимион (с дра пръста); 1 щипка смлян черен пипер; 1 малка щипка майорана; 1 щипка суха маточина; сол; 2 с.л. кисело мляко; 70 мл вода; 1 с.л. оцет; 1 яйце; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. захар; 90 г мас (масло); 290 - 300 г брашно