Хляб с квас от спелта, ръж и теф

Name: Хляб с квас от спелта, ръж и теф
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 порции
Ingredients: 1ч.ч. квас от спелта; 250-300г пълнозърнесто брашно от спелта; 250-300г пълнозърнесто брашно от ръж; около 100г брашно от теф; 1с.л. сол; 1с.л. зехтин; вода; брашно от спелта или ръж за доомесване и оформяне след втасването; подправки по желание - аз най-често слагам за'атар, пресен босилек и чубрица