Хрупкави пържени патладжани

Name: Хрупкави пържени патладжани
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 кг патладжани,; 15 г сол,; 55 г пшенично брашно,; 55 г галета,; 6 г чесън на прах,; 10 г копър стрит.; 140 мл олио,; 140 мл зехтин; 300 г кисело мляко,; 15 мл зехтин,; 1 с.л. пресен нарязан копър,; 15 г смелени орехи,; 3 г сол,; 4 пресовани скилидки чесън.; 40 кубчета лед.