Кокосова торта с малинов крем

Name: Кокосова торта с малинов крем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 торта
Ingredients: 85 г пълнозърнесто брашно от спелта; 75 г брашно за кекс; 100 г кокосови стърготини; 3 яйца; 130 г захар; 70 г мед; 200 г заквасена сметана; 1 ч.л. бакпулвер; 1/3 ч.л. сол; 50 мл растително масло; 1 ч.л. есенция ванилия; 100 г сушени малини; 100 мл гореща вода; 125 г меко масло; 350 г крема сирене; 185 г пудра захар; 100 г кокосови стърготини; пресни или замразени малини за украса