Please log in to access this page.

Коледно пънче с череши и чай матча

Name: Коледно пънче с череши и чай матча
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 рууло
Ingredients: 4 яйца голям калибър; 125 г захар; 110 г брашно; 10 г зелен чай матча; 15 г масло; Малко зелена сладкарска боя (по желание); 600 г крем-сирене (тип „Филаделфия”); 75 г масло на стайна температура; 3/4 чаша пудра захар (количеството може да варира според вкуса); 1 с.л. ванилов екстракт; 200 г череши от компот, без костилки; 5 с.л. сок от череши (или от компота); 2 с.л. вишновка (аз ползвах португалския черешов ликьор джинджа, от района на Сиера д’Естрела) – по желание; 30 г бял шоколад; Захарни перли

Аз сготвих

Вариант на класическото пънче с маслен крем, но по-лек, в сезонните (и патриотични) цветове бяло, зелено и червено. Сладко-соленият крем се съчетава чудесно с плодовете и леката горчивина на чая матча

За блата:

4 яйца голям калибър
125 г захар
110 г брашно
10 г зелен чай матча
15 г масло
малко зелена сладкарска боя (по желание)

За крема:

600 г крем-сирене (тип „филаделфия”)
75 г масло на стайна температура
3/4 чаша пудра захар (количеството може да варира според вкуса)
1 с.л. ванилов екстракт
200 г череши от компот, без костилки
5 с.л. сок от череши (или от компота)
2 с.л. вишновка (аз ползвах португалския черешов ликьор джинджа, от района на сиера д’естрела) – по желание